Faire tourner les logs avec une taille de 1 Mo sous Windows :
ErrorLog "|bin/rotatelogs.exe logs/htdocs-error_log 1M"

Exemple complet :
<VirtualHost *:8080>
    DocumentRoot c:\htdocs
    ErrorLog "|bin/rotatelogs.exe logs/htdocs-error_log 1M"
    CustomLog logs/htdocs-access_log common
</VirtualHost>